○醫(yī)學指導：南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院消化內(nèi)科 王新穎
 

　　胃病老是反復(fù)發(fā)作，日常生活中應(yīng)該怎么調(diào)理?哪些能吃，哪些不能吃?南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院消化內(nèi)科副主任王新穎教授針對幾種常見的不同類型胃病為讀者支招如何通過飲食捍“胃”健康。
 

　　慢性胃炎患者

　　慢性胃炎是指由不同病因所引起的胃黏膜慢性炎癥，在臨床上最常見的是慢性非萎縮性胃炎和萎縮性胃炎。主要癥狀包括食欲減退、上腹部不適和隱痛、噯氣、返酸、惡心、嘔吐等。病程緩慢，經(jīng)常隨季節(jié)、生活習慣的改變反復(fù)發(fā)作。慢性胃炎的發(fā)病，很多時候與飲食習慣有密切關(guān)系，這類患者在飲食中需注意：

　　多吃軟、爛、易消化食物

　　食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜，特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛，便于消化吸收。少吃粗糙和粗纖維多的食物。值得注意的是，很多患者因為腹部不適，經(jīng)常只吃粥、湯等流質(zhì)及半流質(zhì)飲食，這樣的飲食往往排空快，經(jīng)常不能滿足飽腹感，容易出現(xiàn)腹部不適。

　　多吃保持新鮮、清淡食物

　　各種食物均應(yīng)新鮮，不宜存放過久。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。注意盡量不要空腹食用水果，以減少生冷食物對消化道的刺激。注意清淡少油，以利于消化吸收以及胃病康復(fù)。

　　以下食物要盡量避免

　　忌食烈性酒(其他酒類也應(yīng)少飲或不飲)、香煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調(diào)味品。不宜吃過甜、過咸、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴，以防傷害胃黏膜。大量飲用碳酸飲料也會對胃黏膜造成不同程度的損害，并造成腹痛、腹脹等不適。
 

　　消化性潰瘍患者

　　消化性潰瘍大多由于長期精神緊張、飲食無規(guī)律、飲烈性酒、進食刺激性食物造成胃液分泌紊亂和胃黏膜損傷所致。消化性潰瘍的患者，食物的性質(zhì)、進食量均可影響腹痛的發(fā)作時間和程度。

　　宜食食物：細軟易消化的食物，食物充分烹飪;含豐富蛋白質(zhì)的食物;飲食有規(guī)律、細嚼慢咽;在活動性出血的恢復(fù)期尤其需要注意逐步過渡飲食。

　　忌食食物：煎炒油炸類食物;辛辣刺激性食物，如煙、酒、咖啡、濃茶、辛辣食物、菜過冷過燙等;過多粗纖維蔬菜、生冷水果。
 

　　萎縮性胃炎患者

　　宜食食物：少量多餐，選擇易消化的食物;進食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵豐富的食物，新鮮綠葉蔬菜，如油菜、菠菜等;徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合;注意飲食調(diào)理養(yǎng)護，有規(guī)律地定時定量進食;切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐;注意營養(yǎng)均衡，以富有營養(yǎng)、易消化的細軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如酪梨、山竹、香蕉、馬鈴薯、南瓜類，可以吃一些蒸熟的蔬菜，例如胡蘿卜及綠花椰菜。

　　忌食食物：避免食用含過多硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物，忌食粗糙和刺激性食物，忌食過硬過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物，如霉變、熏烤和油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等;忌狼吞虎咽和暴飲暴食;避免吸煙和長期飲酒，殺滅幽門螺旋桿菌。定期復(fù)查胃鏡對病變進行監(jiān)測至關(guān)重要。
 

　　胃食管反流患者

　　胃食管反流病病程較長，容易反復(fù)發(fā)作，但只要及時、正規(guī)、足療程治療，可以緩解癥狀并保證良好的生活質(zhì)量，同時必須注意飲食的調(diào)節(jié)，調(diào)整精神心理狀態(tài)，糾正不良的生活習慣。

　　精神緊張和焦慮會降低食管下段括約肌張力，因此正確理解疾病、緩解精神壓力、保持精神愉快在疾病治療過程中具有重要作用。少食多餐，定時定量進食，飲食宜清淡(或少食多餐)，晚餐不宜過飽，夜間有癥狀的患者，建議抬高床頭，睡前2～3小時避免進食;可隨身準備一些蘇打餅干等小食，當出現(xiàn)腹部不適時少量進食。進餐時保持心情愉快。

　　重或近期增重顯著的患者，因腹腔壓力增加容易出現(xiàn)返流，推薦減肥，減少高脂肪食物攝入，烹調(diào)宜煮、燉、燴為主，盡量不要進食煎炸食物及濃肉湯等。

　　增加蛋白質(zhì)攝入，如瘦肉、雞蛋白、牛奶、豆制品等;忌辛辣、刺激、生冷和難消化食物，如番薯;少食酸性飲料和甜食，如檸檬汁、巧克力、咖啡、碳酸飲料等;飲茶對返流的影響尚有爭議，可以根據(jù)個人體驗進行調(diào)整;戒煙酒。

（來源：廣東衛(wèi)生健康）